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彩色土豆是轉基因的嗎?與普通土豆有什么區別?

 近幾年市場上出現一種彩色土豆,看著五顏六色挺好看,可是到底能不能吃,而且吃起來究竟和普通土豆有啥區別呢?“彩色土豆”是轉基因產品嗎?小編今天就來給大家科普一下吧!

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  南京農業大學最近發布消息,他們的“土豆實驗室”找到了“彩色土豆”的色彩基因,掌握了這些基因,就能培育出花青素含量更高、顏色更深的土豆,增加土豆的營養價值。

  “彩色土豆”是轉基因產品嗎?有毒嗎?能吃嗎?

  “彩色土豆”并不是轉基因產品,也不是添加色素形成的不健康食品,而是土豆的一個稀有品種。因為彩色土豆內含有大量的花青素,花青素使土豆展現出不同的顏色。例如我們看見紫色的土豆會呈黑紫色,就是因為它的花青素含量高。

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  營養成分

  “彩色土豆”在營養成分上高于普通土豆。比如蛋白質含量是普通土豆的一倍,同時它富含花青素,而花青素具有抗衰老的功效,且顏色越深營養價值越高。口感上,“彩色土豆”比普通土豆偏甜偏糯。

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  市場效益

  不僅是市場表現好,種植彩色土豆的效益也還比較客觀。目前我國已改良篩選出100多份不同品系的彩色馬鈴薯。與老品種相比,改良后彩色馬鈴薯芽眼小,外觀好看,抗病性強,畝產可達到1000至1500公斤。

  種植條件

  因為種植面積小,彩色土豆物以稀為貴,實際從種植條件和難度看和普通土豆沒什么區別。彩色土豆和紫薯一樣,土豆皮是彩色的,土豆里面一般也是彩色的。如果碰上皮是彩色的,里面是白色的“彩色土豆”得留個心眼。

  一般來說,彩色馬鈴薯比普通馬鈴薯品種增產20%左右。同時,由于他們的抗病性的提高,在生產中大大降低了農藥的使用劑量,有利于生產出無污染、無公害的綠色食品。


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